« 大山黒鶏 | 食肉用語大事典トップページ | 筑波茜鶏 »
【銘柄】 地養鳥
【産出国】 日本
【都道府県】 千葉県
【品種】 ホワイトコーニッシュ×ホワイトプリマスロック
【特徴】 地養素を与えることによって、鶏肉臭がほとんどなく、しゃきしゃきとしたクセの無い肉質を作りあげ、旨味とコクのあるまろやかな鶏肉本来の味を引き出している。